野菜が高い！この野菜で乗り切る！安定して安いおすすめ野菜はコレ！

野菜の高騰、いつまで続くんでしょうかね。

少し、明るい兆しも見えてきているようですが、まだちょっと高いですね。

スーパーに行っても買うのに躊躇してしまうような値段です。

そんな時に我が家で購入している、定番野菜をまとめました。

値段が安定していて買いやすいのでよく利用します。

わが家が購入する場所では、どれも100円していません。

豆苗

これは値段が安定して安いので、野菜が高い時にはよく利用していました。

テレビで紹介されたのでしょうか？

いつものように購入しようと思ったら、なんと売り切れていました。

安いから、やっぱり皆さん手がでますよね。

豆苗は、βカロチンやビタミンB群等の栄養価が豊富なのだそうです。

炒め物やおひたし、お味噌汁、サラダなどいろいろ使えます。

今回は、値段が高いキャベツや春菊の代わりに炒め物やお鍋で使うことが多かったです。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトは栄養価が高いので、私はよく購入しています。

これも値段が安定していて、1パック100円前後です。

熱を通すと、栄養が壊れてしまうので、生で食べます。

細かくした方が栄養を効率的に取り入れられるので、刻んで他のものに混ぜて食べることが多いです。

生で食べるので、レタスやきゅうりなど、生野菜が高い時には重宝します。

緑も鮮やかなので、 他のものと合わせても彩りになります。

フジッコのおかず畑をご存知でしょうか。

私は手抜き主婦なので(^^;)、便利で常備しています。

よく使うのは「ひじきと豆のサラダ」「れんこんの彩りサラダ」です。（これは100円以上します。）

これにブロッコリースプラウトを混ぜるといい感じです。

野菜不足を補ているような感じになります(^^;)

ちなみに

ブロッコリースプラウトは簡単にいえば“ブロッコリーの新芽”です。

ブロッコリースプラウトは、ビタミンA、K、Cなどを豊富に含むほか、スプラウトの中でもスルフォラファングルコシノレートの含有量が多い野菜です。

スルフォラファンはファイトケミカルの一種です。

ファイトケミカルは、抗酸化力、免疫力のアップなど、健康維持・改善に役立つのではないかと期待されています。

ベニーナ

ベニーナと言うカイワレをご存知でしょうか

辛味のきいた、赤軸ダイコンのカイワレです。

野菜が少ないと、彩りも寂しくなります。

そんな時、重宝するのが、このベニーナです。

サラダやお吸い物等に使えます。

見ての通り、色が鮮やかなので、葉物野菜が高い時は、カサマシと彩りに使えて便利です。

栄養的には、カイワレとほぼ同じだそうです。

カイワレはビタミンKとビタミンCの成分が多い野菜です。

ナムル用セット

イチオシなのが、このナムル用セットという野菜セットです。

もやし、人参、チンゲン菜がセットになっていて野菜は国産です。

ナムル用のタレが一緒についています。

野菜は洗う必要がありません。

鍋で茹でても、電子レンジでチンしてもいいです。

茹でた野菜に、添付のタレを混ぜるだけです。

チョー簡単なのに、美味しいんです。

私はさらに、手抜きでこれを作っています。

本来は野菜を耐熱容器に移して、ラップをかけてチンするのですが、私は袋のままチンしてしまいます(^^;)

袋の中のナムルのタレを取り出して、後は袋のままチンします。

粗熱が取れたら、軽く水気を絞り、ナムルのタレで和えます。

一袋98円ぐらいです。

手間いらずで、ホントお勧めです。

家の近くでは、 OK というスーパーで売っています。

もしどこかで見つけたら是非お試しください。

ご覧いただきありがとうございました。