1月が旬の冬の四大食材・ご当地人気ランキングからおすすめ紹介

日本テレビの番組「冬の四大食材！博覧会」、「この時期もっとも美味しい食材は何なのか？」で、冬の四大食材を豚肉・ネギ・大根・みかんとしていました。

そこで、ご当地食材の人気ランキング上位から、豚肉・ネギ・大根・みかんについて、1月が旬のものをピックアップしました。

脂がとろける豚肉、甘いネギ、おでんに合う大根、甘いみかんを選定し、特徴とともにご紹介します。

1月が旬の美味しい食材

ネギ

1月が旬の「甘さ」のあるネギをご紹介

千葉県「矢切ねぎ」
・太くて甘みがある
・焼いてもお鍋にもあう
・高級品なので、料亭や贈答品に使われることが多く、一般消費用に出回ることは少ない
・「地域団体商標（地域ブランド）」に登録されている
・旬：1月 2月 3月 11月 12月

栃木県「新里ねぎ」
・日本農業大賞を受賞
・辛みがほとんどなく、やわらかく、甘い
・加熱でも生でもおいしい
・旬：1月 2月 12月

埼玉県「岩槻ねぎ」
・噛めば噛むほど甘さを感じられる
・柔らかくねぎ１本を丸ごと料理に使える
・傷がつきやすく、日持ちしないので、流通が難しい
・埼玉県のご当地食材として盛り上げようと、アピール活動をしている
・B級グルメに「岩槻ねぎ塩焼きそば」がある
・旬：1月 2月 3月 4月 11月 12月

群馬県「下植木ねぎ（しもうえねぎ）」
・あまり大量に生産しない
・「下仁田ねぎ」と似ている。
・鍋や煮物にするととろっとした甘味があり、煮崩れしない
・生では辛味が多く、そばの薬味などに適している
・旬：1月 12月

栃木県「那須の白美人ねぎ（なすのはくびじんねぎ）」
・日本農業大賞を受賞
・サラダで食べられるほど甘い
・辛みがほとんどなくやわらかい
・加熱しても生でもおいしい
・旬：1月 2月 12月

大根

1月が旬の「おでん」にあう大根をピックアップ

神奈川「三浦だいこん」
・肉質はきめ細かく、みずみずしい
・辛味のほかに甘みが強い
・長時間煮ても煮くずれしないので、煮物に適している
・旬：1月 2月 12月

京都府「聖護院だいこん（しょうごいんだいこん）」
・煮崩れしにくく
・苦みが少なく甘い
・旬：1月 2月 12月

京都府「静御前（砂丘大根）」
・砂地で作られる小ぶりな大根
・味が凝縮しており、味のしみこみは早い
・煮崩れしづらい
・旬：1月 2月 11月 12月

沖縄県「島だいこん」
・丸く、ずんぐりとしている
・きめが細かく火の通りが良い
・味のしみ込みが良く、煮くずれしにくい
・おでんの具材には最適
旬：1月 2月 3月 12月

豚肉

「脂がとろける」ような豚肉のご紹介

山形県「平牧三元豚」
・肉質のよい３種類の豚を掛け合わせたもち豚
・味は、あっさりとしていてコクのある甘さの脂身
・肉質は繊維がきめ細かく、弾力がある

神奈川県「高座豚」
・イングランド原産ミドル・ヨークシャー種がルーツ
・さっと溶ける上質な脂肪
・きめ細かくやわらかい肉質
・食感はジューシーで、旨みのある肉

千葉県産「いも豚」
・いも類中心の飼料で育てている
・飼料から動物性原料をカットし、ビタミンE配合
・豚肉が持つ臭みを抑え、豚肉の旨みとコクが楽しめる
・肉汁の浸出が少ない
・肉質はジューシーでやわらかく、脂身は口どけがよい

沖縄県「今帰仁アグー（なきじんあぐー）」
・沖縄の島豚同士を掛け合わせている
・ミネラルが豊富な土を食べさせ、土遊びをさせるという方法で育てられる
・肉は、旨み成分が多く、強い甘みがある
・脂身の融点が低い

みかん

1月が旬の「甘い」みかんを選定

静岡県「三ヶ日みかん」
・外側が青いうちから熟成し甘くなる
・貯蔵することで、さらに糖度が増す
・コクのあるみかん
・旬：1月 2月 12月

佐賀県「佐賀県のせとか」
・３品種を交配した品種
・ジューシーな果汁とやわらかい果肉
・皮が薄くてやわらかい
・旬：1月 2月 3月 12月（露地ものは２月中旬～３月下旬）

愛知県「蒲郡みかん（がまごおりみかん）
・蒲郡みかんとは、愛知県の蒲郡市で採れるみかんの総称
・地域団体商標(地域ブランド)に認定
・甘酸のバランスがよく、皮が柔らかく袋ごと食べられる
・果汁はたっぷり、コクがある
・旬：1月 2月 11月 12月

長崎県「恋みかん」
・「岩崎早生」「原口早世」｢させぼ温州｣｢伊木力系温州｣などが代表のブランド「恋みかん」
・味も甘みも濃い
・光センサ一による選果や全国トップのシートマルチ栽培を採用
・旬：1月 11月 12月

まとめ

私がピックアップした食材です。
【ネギ】
・千葉県「矢切ねぎ」
・栃木県「新里ねぎ」
・埼玉県「岩槻ねぎ」
・群馬県「下植木ねぎ（しもうえねぎ）」
・栃木県「那須の白美人ねぎ（なすのはくびじんねぎ）」

【大根】
・神奈川「三浦だいこん」
・京都府「聖護院だいこん」
・京都府「静御前（砂丘大根）」
・沖縄県「島だいこん」

【豚肉】
・山形県「平牧三元豚」
・神奈川県「高座豚」
・千葉県産「いも豚」
・沖縄県「今帰仁アグー（なきじんあぐー）」

【みかん】
・静岡県「三ヶ日みかん」
・佐賀県「佐賀県のせとか」
・愛知県「蒲郡みかん（がまごおりみかん）
・長崎県「恋みかん」

さて、いかがだったでしょうか。

ご当地食材の人気ランキング上位からピックアップしました。
機会があったら、お試ししてみてはいかがでしょうか？

それでは、
最後までお読みいただきありがとうございました。