この差って何？水キムチの作り方・乳酸菌タップリ水キムチは疲労回復効果あり

「水キムチ」は乳酸菌タップリの健康食品です。

TBSの「この差って何ですか？」で、水キムチの作り方をやっていたので、ご紹介します。

番組情報

TBS
7/31 (火) 19:00 ～ 20:00
「この差って何ですか？」
最強の善玉菌食「水キムチ」の健康効果の差

MC：加藤浩次、川田裕美
出演者：土田晃之、上地雄輔、はいだしょうこ、松本明子、葵わかな
解説：白澤卓二先生

水キムチ

水キムチには、乳酸菌がタップリです。

最近ではスーパーでも見かけるようになりましたが、「水キムチ」は家庭でも、とても簡単に作れます。

水キムチの作り方

お米のとぎ汁200mlにつき、小さじ1杯を入れてひと煮立ちさせます。

これを冷まして容器に入れたら、好みの野菜を切って入れ、常温で半日置いたら出来上がり。

水キムチの栄養効果

お米のとぎ汁には乳酸菌が入っています。

この乳酸菌がお米の中の糖分で発酵するので、乳酸菌が爆発的に増えるのだそうです。

ぬか漬け、キムチ、水キムチで、乳酸菌の数を比べてみると

・ぬか漬け：約1600万個

・キムチ：約1憶6000万個

・水キムチ：約3億個

乳酸菌が多いと言われるキムチよりも多いのです。

腸内環境を整えるのは、健康維持には大切です。

乳酸菌は腸内環境を整えるのに役立ってくれるので、体調を整え疲労回復にも効果があるのですね。

さて、いかがだったでしょうか。

「水キムチ」の作り方、すごく簡単ですね。

疲労回復にぜひ利用したいです。

最後までお読みいただきありがとうございました。