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焼き芋におすすめ美味しいサツマイモと食べ合わせダイエット?

投稿日:2018年1月17日 更新日:

 

サツマイモ

 

焼き芋といえば『安納芋というくらい、安納芋は定着しています。

私も、初めて安納芋の焼き芋を食べた時の衝撃は忘れません(^^;)

それからいろいろなサツマイモを焼き芋にして、安納芋の他にも美味しいサツマイモがあることを知りました。

美味しいと思ったサツマイモと、サツマイモの栄養、焼き芋とあわせるとよいと思った飲み物をご紹介します。



 

 

種子島 安納芋

安納芋

10年くらい前だったでしょうか。

百貨店の地下で物産展をやっていました。そこで出会ったのが、安納芋の焼き芋です。

初めて食べた時の感動は忘れられません。

中が綺麗なオレンジ色で、こんなの見たことないと思いました。
甘くてトロッとしていて、焼き芋とは思えませんでした。

これはスイーツだ」と思いました。

それ以来、焼き芋と言えば、安納芋が定番になりました。

当時は安納芋を売っているお店が少なくて、ネット通販で買ったりもしました。

その頃の私は、朝ごはんに安納芋の焼き芋を食べていたんですよね(^^;)

わが家のオーブンレンジには「焼き芋」というボタンが付いてたので、毎朝それで焼いていました。

 

大分県 紅はるか

紅はるか

安納芋を知ってから、安納芋の焼き芋ばかり食べていました。
安納芋に勝る焼き芋はないと思っていたからです。

紅はるかを知ったのは、たまたまです。
近所のスーパーで、安納芋がなかったので、何となく購入しました。

これが甘くてトロリとして美味しかったのです。
安納芋に負けない美味しさでした。

これがきっかけで、安納芋以外にも美味しいサツマイモがあるんだと思って、いろいろ買うようになりました。

 

千葉県 大栄愛娘(たいえいまなむすめ)

大栄愛娘 (2)

愛娘はきめ細かくてしっとりとしています。上品な甘さで美味しいです。

安納芋や紅はるかとはタイプが違いますが、これもとても美味しかったです。

焼き芋もバリエーションが楽しめると思いました。

 

香川県 坂出金時

坂出金時
坂出金時はトロリというより、しっとり滑らかなサツマイモです。
甘さも十分で美味しいです。

坂出市の塩田跡地がサツマイモの栽培に適しているということです。

塩田の塩が天然のミネラルとして溶け込んでいるため、甘みが強いサツマイモになるそうです。



 

 

石川県 五郎島金時

五郎島金時

今までのサツマイモの中で、一番ホクホクよりのお芋です。

ホントはもっとしっとりとしたお芋の方が好きなのですが、水分はそれなりにありますし、甘いです。

そして焼きあがった皮の部分が好きで、このお芋もよく食べました。

 

サツマイモの栄養

サツマイモには、ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれていて、栄養価は高いです。

主な栄養素は、

・B-カロテン
免疫力アップ

・ビタミンB
糖質や脂質の分解、代謝を助けるほか、新陳代謝を促進

・ビタミンC
ビタミンCはリンゴの10倍以上。ビタミンCは熱に弱いが、さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴

・ビタミンE
過酸化脂質が体内にできるのを抑える働きがある

・カリウム
血圧を下げる効果や、利尿作用、むくみの解消などの働きがある

・食物繊維
便秘解消や血液中のコレステロールを低下させる作用

 

サツマイモには、免疫力を高めたり、アンチエイジングに効果のある栄養素があって、嬉しいです。

 

焼き芋と血糖値

いくら体に嬉しい栄養があるとは言っても、気になるのは、糖質が多いということです。

食物繊維は血糖値をコントロールする働きもありますが、サツマイモのGI値は60前後、中程度でしょうか。

でもサツマイモは焼くとGI値は100近くなります。水分が飛ぶし甘くなるからかな?

GI値のことを考えれば、ふかした方がよさそうです。

 

食べ合わせダイエット?

でも、やっぱり焼き芋が好きです。

何かいい方法はないかな、と考えてみました。
ダイエットには、血糖値を上げないことが大切です。

 

食べ合わせダイエットで有名な伊達友美先生も、ダイエットにはカロリーよりも、バランスが大事で、糖質よりも脂質の方が血糖値をあげないと言っていました。

 

その方式で考えてみると、焼き芋に不足している栄養素は、たんぱく質と脂質です。

それを補うものを一緒に摂れば、バランスがよくなるかなと思いました。

あくまでも素人考えですが、

牛乳やヨーグルトドリンクなんてどうでしょうかね。

それに亜麻仁油やオリーブオイルを垂らしたら、もっといいかも、と思いました。

 

さて、いかがだったでしょうか。

今回、サツマイモの記事を書いたきっかけは、サツマイモのラベルが出てきたことでした。

美味しいと思ったサツマイモのラベルと取っていたのですが、それをすっかり忘れていて、片づけをしていたら出てきたんですよね(^^;)

今回記事にしたので、ラベルは処分できそうです。

 

それでは、
最後までお読みいただきありがとうございました。



 

 

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