梅ズバ！ロカボダイエット2！食パン.パスタ.ポテトの代用は？梅沢富美男のズバッと聞きます
投稿日：2018年11月16日 更新日：
「梅沢富美男のズバッと聞きます！」のロカボダイエット企画で、10日間で体重－8.3㎏、ウエスト－13㎝という結果を出したゆりやんレトリィバァさん。
でもリバウンドしてしまい、ロカボダイエット第2弾です。
また新たな代用食品の紹介がありました。
試してみたくなりますよ(^_-)-☆
番組情報
フジテレビ
11月7日（水）22時～22時54分
「梅沢富美男のズバッと聞きます！」
ゆりやんの「麻生式ロカボ（糖質制限）ダイエット」第2弾
■出演
MC：梅沢富美男
進行：岡田結実
ゲスト：麻生れいみ（管理栄養士）、大桃美代子、小峠英二（バイきんぐ）、今野清志（日本リバース院長）、山口真由、ゆりやんレトリィバァ
ロカボダイエットとは？
糖質を適切に制限した食事を心がけるダイエットで、カロリーは気にしません。
糖質の摂取量は1日60g以下に抑えます。
指導してくれるのは、管理栄養士の麻生れいみ先生。
先生自身ロカボダイエットで20kgの減量に成功して、リバウンドなし！
著書には「20kgやせた！10分ごはん」があり、大人気です。
麻生先生のロカボダイエット最大の特徴は、低糖質代用レシピです。
前回の放送では、パンを厚揚げで代用して糖質130分の1にしていました。
重要ポイント「ケトン体回路」
ロカボダイエットで一番重要なのは、「ケトン体回路」です。
「痩せる」とは、体内の脂肪を燃やすこと。
でも糖質の多い食事をしている間は、糖を燃やすのに精一杯で、脂肪は蓄積されたままです。
低糖質の食事を続けていると、糖質をエネルギーとして使えなくなるので、体脂肪をエネルギーとして燃やそうとします。
この「体脂肪を燃やそうとする回路」を「ケトン体回路」といい、一度この回路がスムーズに動き出せば、脂肪が燃えはじめケトン体質になれます。
ちなみにケトン体質なったかどうかは「ケトン体試験紙」でチェックすることができます。
尿をかけ、紫色になればOKです。
前回、ゆりやんさんは4日間で紫色になっていました。
ゆりやんリバウンドで再チャレンジ
前回、ロカボダイエットに挑戦したゆりやんレトリィバァさんは、
10日間で
・二の腕：－7㎝
・ウエスト：－13㎝
・太もも：－9㎝
・体重：96.3㎏から－8.3㎏で88.0㎏に！
という結果でした。
このまま維持できればよかったのですが、痩せたことで気が緩み、パンやドーナツを食べてリバウンド。
93㎏まで増えてしまいました。5kgのリバウンドですね。
尿をチェックしたところ、ケトン体質でもなくなっていました。
麻生先生のお話によると、1日の糖質摂取量が5g（飴1個分）でも超えると、脂肪を蓄積する体質に逆戻りする場合もあるそうです。
低糖質の食生活では、食べられないものもあって、ゆりやんさんはそれがストレスだったとのこと。
そこで今回、また新たな代用レシピを教えてもらい再挑戦です。
代用食品で低糖質に！すご技レシピ
フレンチトースト
棒寒天を食パン代わりにしてフレンチトーストを作ります。
卵と豆乳を混ぜ、羅漢果の甘味料で甘さをつけます。
この液に棒寒天を浸して、バターでこんがりと焼けば出来上がり。
＜ポイント＞
・通常のフレンチトーストの糖質約47.5g ⇒ 3.2g
・羅漢果の甘味料は脂肪になりにくく血糖値も上げにくい
・棒寒天の糖質は0g
・食パン1枚の糖質は約26g
・棒寒天を使うと高たんぱくで食物繊維の豊富なフレンチトーストになりおすすめ
気になるお味は？？？
美味しいフレンチトーストだそうです。
厚揚げをパン代わりにしたトーストよりも食パンに近いとゆりやんさんは言っていました。
スタジオでも美味しいと好評でした。
これやってみたいです。棒寒天買いに行かなくちゃ！
お店から棒寒天がなくなりそうです(^^;
ナッツチョコバー
棒寒天を使ってもう1品！ナッツチョコバーです。
棒寒天の真ん中に切れ目を入れナッツを詰めます。
卵、豆乳、ココアパウダー、甘味料を混ぜた液に棒寒天を浸して、油をひかずに蒸し焼きにします。
これを冷ませば出来上がりです。
・通常は糖質約80g ⇒ 7.2g
唐揚げ
唐揚げは衣に小麦粉や片栗粉を使いますが、きな粉で代用します。
鶏肉に塩コショウ、醤油などで下味をつけ、小麦粉の代わりにきな粉をまぶします。
これをレンジで5分加熱すれば出来上がりです。
揚げなくていいからお手軽でいいですね。
・唐揚げの糖質は約29.0g ⇒ 5.4g
カルボナーラ
最近は糖質0の商品がいろいろ販売されているので利用します。
糖質0麺を使ってレンジで作るカルボナーラです。
ボウルに生クリーム、卵1個、塩コショウ、粉チーズを入れて混ぜ、ソースを作ります。
このソースに、水切りした糖質0麺を投入！
混ぜ合わせて、600wのレンジで2分間加熱して、焼いたベーコンを混ぜれば出来上がりです。
・パスタ100g中の糖質約71.2g ⇒ 糖質0麺を使ったカルボナーラは糖質約1.3g
ポテトサラダ
ロカボダイエットには天敵のポテトサラダです。
ゆりやんさんはポテトサラダが大好きで、食べられないことがストレスだったとのこと。
そこで代用食品でポテトサラダを作りました。
ジャガイモの代用は、おからです。
おから50g、きゅうり、玉ねぎ、亜麻仁油を入れ混ぜ合わせ、マヨネーズと塩コショウで味付けして出来上がり。
・おからは100gあたり糖質約2.3g
・食物繊維が豊富で、レシチンという成分が動脈硬化や老化予防の効果が期待される
MCTオイル
代用食品ではありませんが、ケトン体質を取り戻すために、取り入れるとよいオイルです。
「MCTオイル」は、ヤシの種子に含まれる天然成分からなる中鎖脂肪酸100％の油です。
中鎖脂肪酸を体に取り入れると、ケトン体回路が再稼働する着火剤の役割をしてくれます。
コーヒーに入れて飲むのがおすすめとのこと。
コーヒーには脂肪分解＆燃焼効果が期待できるので、相乗効果なんですね。
ゆりやんさんは、糖質制限3日目にして、ケトン体質になりました。
このまま60㎏を目指してダイエットを続けるそうです。
目標は年内中とのこと。
どうなるか楽しみですね。
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さて、いかがだったでしょうか？
個人的には、やっぱり目標を達成した後が気になります。
糖質制限を続けている間は、リバウンドはしないと思いますが、糖質の摂取量が1日60gをちょっとでも超えてしまうと、脂肪を蓄積する体質に逆戻りする場合もあるとのことなので、自己管理が大変そう。
一時的に痩せても、それを維持する方が難しそうな気がします。。。
最後までお読みいただきありがとうございました。
