美容・健康

きな粉スープの作り方・レシピ3つ・美味しく食べてアンチエイジング!梅ズバ

投稿日:

 

きなこ

 

「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で紹介されていた「きな粉スープ」の作り方をご紹介します。

きな粉はダイエットや、健康によい食材として取り入れられることが多いですね。

今回ご紹介の「きな粉スープ」はアンチエイジングになります。

これも嬉しい効果です(^^)



 

 

番組情報

フジテレビ

2/6 (水) 22:00 ~ 22:54

「梅沢富美男のズバッと聞きます!」

体の内と外からアンチエイジングスペシャル!
きな粉スープで老化防止!?簡単レシピ

きな粉について説明してくれたのは、東京女子医科大学 高血圧・内分泌内科 市原淳弘教授です。

 

注目食品「きな粉」

日本食糧新聞が、毎年成長が期待できる食品を予想する「食品市場天気予報」というのがあります。

きな粉は、102の食品の中でトップ5に入っている注目の食品です。

 

きな粉の栄養と効果

きな粉には食物繊維が豊富に含まれています。

その量は、大豆食品の中でもトップクラスで、きな粉大さじ1杯がお豆腐3丁分にもなるそうです。

 

老化の原因の1つは、血糖値の急上昇です。

食物繊維は、血糖値の急上昇を抑えてくれるため、アンチエイジング効果が期待できます。

 

セカンドミール効果というのをご存知でしょうか?

朝食に食物繊維を豊富に摂ると血糖値の上昇を抑えることができるのですが、次の食事のときにもよい影響を与えるというものです。

きな粉は効果が3~4時間くらい続くそうですので、朝食に摂れば昼食のときにも効果が期待できますね。

次の食事まで時間が空くときも、途中できな粉を摂取しておけば、血糖値の上昇を抑えることができそうです。



 

 

きな粉スープの作り方

きな粉スープを考案してくれたのは、スープ本が話題のAtsushi(42歳)さんです。

 

 

 

きな粉とかぼちゃのポタージュ

■材料(2人分)
・きな粉 大さじ4
・かぼちゃ 1/8コ
・玉ねぎ 1/2玉
・豆乳 300㏄
・固形コンソメ 2個
・水 200㏄
・オリーブオイル 小さじ1
・塩少々

 

■作り方

①かぼちゃと玉ねぎを適当な大きさにカットする

②①を耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで6分加熱

③②とその他の材料を全て入れてミキサーにかけるだけ

※かぼちゃのβカロテンの抗酸化作用が、アンチエイジングによい

 

チリコンカン風きな粉スープ

■材料(2人分)
・きな粉 大さじ4
・牛ひき肉 150g
・玉ねぎ 1玉
・セロリ 1本
・トマト缶 1缶
・カレー粉 大さじ1
・固形コンソメ 2個
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ1
・水 100㏄
・塩こしょう 少々

 

■作り方

①玉ねぎとセロリをみじん切りにする

②オリーブオイルで①と牛ひき肉を炒める

③②にトマト缶、コンソメ、水、調味料を入れて4分煮込む

④③にきな粉とカレー粉を入れる

 

豆乳味噌きな粉スープ

■材料(2人分)
・きな粉 大さじ4
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1玉
・しめじ 100g
・豆乳 500㏄
・昆布だし 8g
・味噌 大さじ1
・塩麹 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・にんにく 1片

 

■作り方

①玉ねぎを薄切りにする

②ごま油で玉ねぎ、豚ひき肉を炒める

③②に豆乳としめじを入れて煮込む

④③にきな粉と残りの調味料を入れる

 

きな粉との組み合わせ食材

その他にも、きな粉と相性の良い食材があります。その効果と一緒にご紹介します。

スイーツ+きな粉

きな粉の食物繊維が、糖質や脂質の吸収を抑えてくれるので、スイーツを食べるときに一緒に摂ると太りにくくなります。

 

スイカ+きな粉

ダイエット効果があります。

スイカのシトルリンと、きな粉に含まれるアルギニンを一緒に摂取すると、体内で一酸化窒素を多く作りだして、血流をよくし脂肪燃焼が期待できるのだそうです。

 

お餅+きな粉

お餅を食べるときに組み合わせるとよい食材として、「林修の今でしょ講座」で医師たちが選んだのがきな粉でした。

お餅ときな粉を合わせて食べると血糖値の上昇を抑え、肥満を予防してくれます。

 

ヨーグルト+きな粉

善玉菌が多いヨーグルトと一緒にとると、きなこに含まれるオリゴ糖がエサになり、便秘解消効果が期待できます。

 

 

きな粉は安いし、手軽に手に入るので、これでアンチエイジングできるなら嬉しいですね。

何よりスープがとても美味しそうでした。

スタジオでも美味しいと評判だったので、ぜひ作ってみたいです。



 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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