林修の今でしょ講座

亜麻仁油の特徴や健康効果・オメガ3で免疫力アップレシピ|林修の今でしょ講座

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林修の今でしょ!講座の2時間スペシャル、油の特集から「アマニ油」についてまとめました。



 

 

番組情報

林修の今でしょ!講座の2時間スペシャル

■出演
【MC】林修
【日直】川西賢志郎(和牛)
【学友】伊沢拓司 佐々木久美(日向坂46)
七五三掛龍也(Travis Japan) 高畑淳子 水田信二(和牛)
【講師】伊藤明子 守口徹 山田昌治

 

亜麻仁油の特徴

亜麻仁油には次のような特徴があります。

・オメガ3が豊富 ⇒ 血管や脳によい

・免疫力アップ

・摂取量は1日に小さじ1杯程度

・酸化しやすいので熱に弱い ⇒ 酸化を防ぐ技術が登場

 



 

 

オメガ3が豊富

アマニ油はオメガ3という油になります。

オメガ3は、血管や脳によいという研究報告が多数出ています。

 

免疫力アップ

食生活の乱れなどで免疫細胞が暴走するとアレルギー反応や高熱がでることもあります。

オメガ3は、免疫細胞の暴走を抑え正しく働かせる作用があり、免疫力アップにつながります。

 

1日の摂取量は?

摂取量は、1日に小さじ1杯程度でOK

健康によくても油なので、摂り過ぎには注意しましょう。



 

 

加熱調理に使えるアマニ油

『AJINOMOTOアマニブレンド油』

アマニ油の酸化しやすいという弱点を克服した油です。

フレッシュキープボトルという容器を採用することで、酸化しにくくしています。

フレッシュキープボトルは、容器の中の袋が二重になり、口も逆止弁になっているため、オイルが空気に触れないように工夫されています。

アマニ油は、熱に弱く加熱料理にはおすすめできませんが、オメガ6で熱に強いコーン油を特許技術でブレンドすることによって、炒め物や揚げ物にも使えるようにしました。

 

 

免疫力アップのアレンジレシピ

アマニ油ヨーグルト

ヨーグルトにアマニ油をかけます。これだけです。

ヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を整え、アマニ油のオメガ3と相乗効果で免疫力アップにつながります。

 

海鮮チジミ

お好み焼き粉50g、水50g、卵2個、ほんだし10gを混ぜる。
シーフードミックス40g、玉ねぎ15g、ニラ15gを加え生地を作る。
アマニブレンド油を引いて生地を焼く。

 

玉ねぎとニラに含まれる硫化アリルが体温を上げ、アリシンの抗酸化作用で活性酸素を抑えるため、免疫力アップの効果が期待できます。

 

■こちらの記事もあります

 

亜麻仁油は熱に弱いので、加熱調理は無理だと思っていましたが、日本の技術者はすごいですね。



 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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