亜麻仁油の特徴や健康効果・オメガ3で免疫力アップレシピ｜林修の今でしょ講座
投稿日：2021年2月10日 更新日：
林修の今でしょ！講座の2時間スペシャル、油の特集から「アマニ油」についてまとめました。
番組情報
林修の今でしょ！講座の2時間スペシャル
■出演
【ＭＣ】林修
【日直】川西賢志郎（和牛）
【学友】伊沢拓司 佐々木久美（日向坂46）
七五三掛龍也（Travis Japan） 高畑淳子 水田信二（和牛）
【講師】伊藤明子 守口徹 山田昌治
亜麻仁油の特徴
亜麻仁油には次のような特徴があります。
オメガ3が豊富
アマニ油はオメガ3という油になります。
オメガ3は、血管や脳によいという研究報告が多数出ています。
免疫力アップ
食生活の乱れなどで免疫細胞が暴走するとアレルギー反応や高熱がでることもあります。
オメガ3は、免疫細胞の暴走を抑え正しく働かせる作用があり、免疫力アップにつながります。
1日の摂取量は？
摂取量は、1日に小さじ1杯程度でOK
健康によくても油なので、摂り過ぎには注意しましょう。
加熱調理に使えるアマニ油
『AJINOMOTOアマニブレンド油』
アマニ油の酸化しやすいという弱点を克服した油です。
フレッシュキープボトルという容器を採用することで、酸化しにくくしています。
フレッシュキープボトルは、容器の中の袋が二重になり、口も逆止弁になっているため、オイルが空気に触れないように工夫されています。
アマニ油は、熱に弱く加熱料理にはおすすめできませんが、オメガ6で熱に強いコーン油を特許技術でブレンドすることによって、炒め物や揚げ物にも使えるようにしました。
免疫力アップのアレンジレシピ
アマニ油ヨーグルト
ヨーグルトにアマニ油をかけます。これだけです。
ヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を整え、アマニ油のオメガ3と相乗効果で免疫力アップにつながります。
海鮮チジミ
玉ねぎとニラに含まれる硫化アリルが体温を上げ、アリシンの抗酸化作用で活性酸素を抑えるため、免疫力アップの効果が期待できます。
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亜麻仁油は熱に弱いので、加熱調理は無理だと思っていましたが、日本の技術者はすごいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
