美容・健康

名医の太鼓判|お酢の種類で効果が違う!骨粗しょう症予防にはきび酢!

投稿日:2018年9月10日 更新日:

 

名医の太鼓判ドクター医者

 

今回の「名医のTHE太鼓判!」のテーマはお酢です。

実は私も毎朝お酢を飲んでいます。お酢だけだときついので、トマトジュースと混ぜています。

健康番組をよく見ている付け焼き刃の知識で、個人的な分析ですが、きっとよいのではないかと・・・すっごく適当(^^;

以前「林修の今でしょ講座」で、

お酢は、

・血糖値を下げる
・血圧を下げる
・内臓脂肪を減らす

という効果が期待できるというのをやっていました。

血糖値も血圧も気になるけど、私の目的は「内臓脂肪を減らす」です(^^;

今回は、目的別の食べ方ということで、楽しみです。

個人的には、白髪を改善したい・・・。



 

 

番組情報

TBS
9/10 (月) 19:00 ~ 20:00
名医のTHE太鼓判!

「お酢の新常識」
目的に合わせて食べ方と種類がわかる・お酢SP
骨・血管・白髪を改善

・きび酢…骨粗しょう症予防に期待!
・酢べジ生活…夫の血圧が1か月で改善
・黒酢…黒酢生活の人の髪が黒髪!なぜだ

■出演者
MC:渡部建(アンジャッシュ)、山瀬まみ
レギュラー:児嶋一哉(アンジャッシュ)、原西孝幸(FUJIWARA)、藤本敏史(FUJIWARA)
ゲスト:金田朋子、中島ひろ子、中山秀征、久本雅美
医師の先生:大竹真一郎、中山貞男、林泰史、丸田佳奈、森田豊、林泰史

 

骨粗しょう症の予防には?きび酢!

骨粗しょう症の予防にはきび酢がいいそうです。

 

きび酢とは?

きび酢は、鹿児島県の与論島で作られています。

特産のさとうきびを使ったお酢です。さとうきび100%です。

3年かけて発酵させると琥珀色になります。

出来上がったお酢は、お酢特有の刺激臭が少なく、まろやかな味わいのお酢になります。

とは言ってもやっぱり酸っぱいとのこと。

普通のお酢よりはちょっと柔らかい酸っぱみ、ということらしいです(^^;

 

きび酢はダイエットにもいいみたいですね。

 

 

なぜ骨粗しょう症にいいの?きび酢の栄養と効果

きび酢は、米酢と比べてカルシウムの含有量が8倍あります。

なぜ酢が骨にいいかというと、カルシウムの吸収をアップさせる効果があるからです。

通常カルシウムは40%くらいの吸収率ですが、お酢と一緒にとると倍になります。

そして、酢はカルシウムを溶かす働きがあります。

アジやワカサギのマリネが骨ごと柔らかくなるのも、酢の働きによるものです。

お酢によってカルシウムが溶け出すので、吸収率がアップします。



 

 

お酢の実験

実験で、お酢に卵を殻ごと漬けます。

4日経つと・・・卵の殻は溶けていました。

一般的な酢に含まれるカルシウムは1リットルあたり、20㎎。

卵を漬けたお酢には、なんと344㎎含まれていました。

それだけカルシウムが溶け出したということですね。

 

カルシウムアップ料理

与論島の人が教えてくれました。

■ピャースー

①サバを焼いてほぐす。
②きび酢1:塩水3を入れる。

これだけです。

■冬瓜×きび酢料理

①冬瓜を半分に割り、中をくりぬく。
②くりぬいた身は冬瓜を器にして入れる。
③冬瓜の器の中に、きび酢、しょうゆ、まぐろやサケなどのお刺身を入れて混ぜる

■きび酢の飲み方
牛乳9:はちみつ&レモン(ジュース)1
これにきび酢をスプーン1杯入れて、きび酢牛乳の出来上がり。

味はヨーグルトっぽいとのことです。

 

 

さて、いかがでしょうか?

次は「血圧・血糖値が高めの人」「髪の質を維持する」のによいお酢の紹介です。



 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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