名医の太鼓判／納豆の健康効果・食べ方.いつ食べるのがいい？酢納豆で血圧改善
投稿日：2018年7月30日 更新日：
TBSの「名医のTHE太鼓判！」で、長生きするための健康にいい納豆の食べ方が紹介されていました。
健康のために、納豆を食べている人も多いと思います。
納豆は体によいですが、より効果的な納豆の食べ方をまとめました。
番組情報
TBS
名医のTHE太鼓判!【密着!血圧24時・夏こそストップ突然死スペシャル】
7/30 (月) 19:00 ～ 22:00
・名医が教える、長生きできる納豆の正しい食べ方
MC：渡部建(アンジャッシュ)、山瀬まみ
出演：児嶋一哉(アンジャッシュ)、原西孝幸(FUJIWARA)、藤本敏史(FUJIWARA)
ゲスト：内山信二、梅沢富美男、奥山佳恵、河相我聞、クロちゃん、嶋大輔、高畑淳子、毒蝮三太夫、波乃久里子、仁支川峰子
医師：浅野まみこ、池谷敏郎、大竹真一郎、大谷義夫、丸田佳奈、森田豊、渡辺尚彦
納豆は突然死を予防する食材
納豆を週に1パック以上食べている人は、食べていない人に比べて、脳卒中の死亡リスクが約3割低いのだそうです。
それは納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という成分の力です。
ナットウキナーゼの力
ナットウキナーゼは、
・血管が詰まる原因の血栓を溶かす力が強い
・血の巡りが悪くなるのを予防できる
血管を若返らせ、血液をサラサラにしてくれます。
納豆の効果的な食べ方
おすすめの食べかた
ナットウキナーゼの力を最大限に生かして食べるには、
・そのまま食べる
・冷たいモノとあせて食べる
・納豆は冷蔵庫から出して、20分ほど常温で放置するとナットウキナーゼが活性化する
ナットウキナーゼは、熱に弱いので、そのまま食べたり、お蕎麦とあわせて食べるのはおすすめです。
血液ドロドロを改善し、脳卒中などを予防してくれます。
NGの食べかた
ナットウキナーゼは、熱に弱いため、炊き立てのアツアツのご飯にのせて食べるのはNGです。
ナットウキナーゼは、約70度で菌が効力を失ってしまいます。
炊きたてご飯は80度くらいです。
ご飯と一緒に食べたい場合は、ご飯の粗熱をとって食べるようにしましょう。
その他納豆炒飯、カレーのトッピングなど、火を通すもの、温かいものと一緒に食べるのは注意です。
食べるタイミング
納豆を食べる時間ですが、納豆は夜食べるとよいです。
ナットウキナーゼは、食後4時間で効果を発揮します。その後8時間ほど持続します。
血栓は、夜寝ている間にできるため、夕食に食べるとよいのです。
血圧改善には
血圧には、お酢を入れて食べるのが最強！とのこと
酢に含まれる酢酸が血圧上昇を防ぎ、納豆と酢のダブルの働きで、血管を若返らせます。
食べ方は、納豆1パックにお酢を小さじ2杯。かき回してフワフワ感がでたらOKです。
またお酢を入れることで、塩分を控えることもできます。
減塩できれば、より血圧上昇を控えられますね。
酢納豆の味
納豆にお酢を入れて食べるといいというのは、他の番組でもやっていました。
酢納豆は目にもよくて、視力回復のお手伝いをしてくれるそうです。
酢納豆が体にいいと知ってから、納豆にはお酢を入れるようになりました。
お酢を入れてよくかき混ぜるとメレンゲのようにフワフワになって、糸も切れやすくなります。
納豆独特のニオイも少し抑えられるので、納豆が苦手な人には若干ですが食べやすくなるかもしれません。
お酢を入れた酢納豆の味ですが、当然ですが酸っぱいです。
お酢は嫌いではないのに、なぜか納豆に入れたお酢のツンとくる香りはちょっと苦手でした。
ゴマを入れてまろやかにしてみたりしましたが、おすすめはキムチとシソです。
シソはチューブので十分です。
お酢のツンとした香りが和らぎ、酸っぱさも気にならなくなります。
個人的感想ですけど(^^;
納豆のトッピング
■卵黄
卵白は、納豆に含まれるビオチン（ビタミンBの一種）という成分の吸収をしにくくするので、卵黄だけ入れるのがポイント
■エクストラバージンオリーブオイル
オリーブオイル自体にコレステロールのバランスを整える効果や、抗酸化の物質が含まれているので、おすすめとのこと。
こんな記事もあります。
・金スマ医者が教える食事術3｜太らない！健康によい医学的に正しい食べ方
・名医の太鼓判／人気のサバ缶健康効果検証結果・簡単レシピ・血圧.中性脂肪は？
・林修の今でしょ講座･お酢で老けない!脂肪.血糖値.美肌髪…種類と使い方
さて、いかがだったでしょうか。
私は納豆が好きで、毎日食べています。
どうせ食べるなら、上手に食べたいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
